Ingwer-Zitronen-Sirup von TMKäte. Ein Thermomix Rezept aus der Kategorie Getränke auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix Community.

Ingwer waschen, mit Schale in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. (verholzte Stücke schneide ich immer weg) Zitronen vierteln, Minze und Melisse abzupfen, in den Mixtopf dazugeben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Rohrzucker und Wasser hinzugeben. 20 Min./100°/Stufe 1 mit Messbecher köcheln. Wenn die Flüssigkeit überzukochen droht, auf 95° reduzieren. Durch ein feines Sieb in eine Schüssel abseihen, damit die Stückchen weggehen. Mixtopf, Deckel und anschließend das Sieb gut säubern und Flüssigkeit von der Schüssel durch das Sieb in den Mixtopf zurück schütten. 8 Min./Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher einkochen. Anschließend gleich in eine saubere, evtl. vorgewärmte Flasche einfüllen und sofort verschließen. Ergibt ca. 1/2 Liter.